TORTA DI MANDORLE

Torte

Preparazione

Dividiamo l’albume dal tuorlo e lo montiamo a neve con un pizzico di sale e lo mettiamo da parte. In una ciotola poniamo l’avocado schiacciato, i tuorli, lo yogurt, l’olio e l’eritritolo, con una frusta amalgamiamo il tutto ed aggiungiamo il latte di mandorle. A questo punto uniamo la farina di mandorle il lievito per dolci e mixiamo il tutto, uniamo l’albume montato a neve, ricordando di amalgamarlo sempre dal basso vero l’alto e versiamo l’impasto in una teglia da forno da 20 cm. , spolverizzate con granella di pistacchi a piacere Mettiamo in forno per 35 minuti a 170 gradi !