TORTA DI ARANCE

Torte

Preparazione

Lavare accuratamente ed asciugare l’arancia, privarla di eventuali parti ammaccate o scure poi frullare. Nella planetaria, con la frusta, montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere quindi in sequenza sempre continuando a montare: l’arancia frullata e la farina setacciata con il lievito. Se l’impasto risultasse troppo duro aggiungere poco rhum. Montare quindi gli albumi a neve, ai quali è stato aggiunto un pizzico di sale, ed aggiungerli all’impasto. Versare il tutto nello stampo da plum-cake rivestito con carta forno ed infornare in forno statico preriscaldato a 170°C per 50 minuti. Lasciare raffreddare e poi estrarre la torta dallo stampo. Servire a temperatura ambiente.