INVOLTINI DI POLLO

Secondi

Preparazione

Lavare i pomodorini e le erbe aromatiche e metterli da parte. Mondare le verdure (zucchina, carota e peperone) e tagliarle julienne. Appoggiare sul filetto di pollo le verdure tagliate a julienne, arrotolare il filetto e fissarlo con due stuzzicadenti in legno. Adagiare gli involtini in una pirofila antiaderente o in vetro, aggiungere le verdure avanzate ed i pomodorini tagliati a metà o in quarti, poco dado in polvere, sale, pepe, le erbe aromatiche tritate finemente, un cucchiaio di olio e 2 cucchiai di vino. Fare cuocere in forno a 170°C per 30-40 minuti o fino a quando gli involtini non saranno cotti e leggermente dorati Servite caldi con insalatina fresca e pomodorini.