INVOLTINI DI PESCE SPADA CON GAMBERETTI E ZUCCHINE

Secondi

Preparazione

Preparate il ripieno: lessate le zucchine e i gamberetti, una volta pronti tritate tutto e aggiungere al composto olio, albume, sale, pepe e spezie. Preparate i vostri involtini mettendo al centro della fetta di pesce spada un po’ di ripieno, chiudere il tutto con uno stecchino e appoggiare in padella ben calda. Procedere con la cottura fino a doratura dell’involtino.