Mondare i fagiolini e il sedano rapa (oppure le patate) e lessarli in abbondante acqua salata. A cottura ultimata scolarli e lasciarli raffreddare; quando la verdura si è raffreddata, tagliare a dadini il sedano rapa e ridurre la lunghezza dei fagiolini (a piacere). Nella stessa acqua di cottura cuocere i gamberi, sono sufficienti pochi minuti, quindi scolarli e lasciarli raffreddare; quando sono diventati tiepidi eliminare il carapace e la testa (in alternativa si possono acquistare già puliti). Preparare il condimento in una insalatiera: pomodorini tagliati a dadini e basilico tritato finemente. Condire con poco olio a crudo e succo di limone, aggiustate sale e pepe e servire fredda su foglie di insalata.
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