FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO

Secondi

Preparazione

Mondare i fiori di zucca e lavarli con molta delicatezza (non si devono rompere), e lesciarli asciugare su un foglio di carta scottex. Mondare le zucchine e tagliarle finemente. Fare cuocere le zucchine in una padella antiaderente con ½ cucchiaio di olio, poco dado, sale e pepe e lasciarle raffreddare. Preparare quindi il ripieno con la ricotta fresca e 2 cucchiai di ricotta salata grattuggiata ed il basilico tritati finemente ed analgamare il tutto. Riempire i fiori di zucca ed adagiarli in una pirofila unta con un filo di olio, spolverare con la ricotta grattuggiata rimasta ed infornare in forno a 180°C per circa 30 min o fino a quando non risulteranno dorati. Servire caldi o tiepidi a piacere.