CREMA DI ZUCCA

Primi

Preparazione

Mondare la verdura: togliere la buccia alla zucca, al sedano e alla cipolla; tagliarla in grossi pezzi, aggiungere l'acqua il dado e il sale, Fare cuocere per circa 45 min e poi aggiungere poco olio di oliva e frullare finchè il composto risulta spumoso. Servire ben calda con crostini di pane integrale tostati con poco olio, sale pepe e rosmarino fresco.